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小虾米7436的提问

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简单没用 悬赏33+188微币 问：广州 打边炉和火锅到底有啥区别？
广州打边炉火锅
2020-03-19 16:26 回答：1

答题好少
suoDemon 微币:86957
打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。
据《广州语本字》解释，因置炉于人的左右，即人的旁边。人守在炉边，将食物边涮边吃，所以叫打边炉。
2020-03-19 16:26 7
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